Hülsenfrüchte ohne Flugkilometer

Gertrude Paltinger, BSc, 23.08.2022 15:53

SATTLEDT. Als klassischer Schweinemast-Betrieb hat sich die Familie Gundendorfer im Vorjahr ein weiteres Standbein aufgebaut. Man setzt auf den Anbau von Hülsenfrüchten und hat damit auch ein regionales Angebot für die vegetarische und vegane Küche geschaffen.

Regina und Christoph Gundendorfer aus Sattledt erzeugen Hülsenfrüchte, Sirupe und Liköre. (Foto: privat)

„Ich habe erfahren, dass ein großer Teil der Bohnen und Linsen, die bei uns angeboten werden, aus Übersee kommt. Das hat mich sehr gestört und ich habe mir gedacht, das muss besser gehen. Wir bieten deshalb heuer im zweiten Jahr Hülsenfrüchte ohne Flugkilometer an“, erzählt Regina Gundendorfer, die mit ihrem Mann Christoph den 4Kanthof Gundendorfer in Sattledt (Obere Zeile) führt.

Der Betrieb ist einer der wenigen, der Schwarze Bohnen, Käferbohnen und Tellerlinsen in trockener Form in der Direktvermarktung anbietet.

Im Sortiment hat der 4Kanthof aber auch Erdbeer- und Himbeersirupe mit Melisse und Minze, einen Holunderblütensirup und eine Auswahl an Fruchtlikören. Gerade arbeitet die Landwirtin daran, auch Fertiggerichte mit Hülsenfrüchten im Glas anbieten zu können.

Stellen beim Landeserntedankfest aus

Ihre Produkte wird die Familie Gundendorfer, zu der auch drei Kinder im Alter zwischen drei und acht Jahren gehören, beim größten Erntedankfest des Landes, am 18. September in Linz, veranstaltet von der oö. Landjugend, präsentieren. Am Pfarrplatz, am Domplatz und am Hauptplatz werden über 60 Aussteller und Direktvermarkter zu Gast sein. Für die ehemalige Landjugend-Bezirksfunktionärin Regina Gundendorfer ist das Fest eine gute Gelegenheit für Direktvermarktungsbetriebe, ihre innovativen, regionalen Lebensmittel zu präsentieren. Und gerade fleischlose, eiweißhaltige Lebensmittel interessieren das junge Publikum, wie Gundendorfer meint. Auch Gerichte zum Verkosten, wie einen Bohnenkuchen oder einen Linsenaufstrich, wird die Familie Gundendorfer beim Landeserntedankfest anbieten.

Mehr Infos zum Betrieb gibt es unter www.4kanthof.at