Gold für junge Bäckerin
Gertrude Paltinger, BSc, 12.09.2022 16:34
PENNEWANG/WELS. Bei den Staatsmeisterschaften der Bäcker in der Meisterschule Wels holte sich die Pennewangerin Julia Kusel die Goldmedaille.
Die junge Bäckerin hat ihr Können in sieben Modulen mit 81 Bewertungskriterien unter Beweis gestellt. Dabei war die Aufgabe keine kleine. Die Teilnehmer mussten vier verschiedene Sorten Kleingebäck machen, zwei verschiedene Briochezöpfe flechten, zwei gefüllte Feinbackwaren, Croissants und Plundergebäck, Roggenmischbrote, Weizenmischbrote und ein Schaustück fertigen.
Die „frisch gebackene“ Staatsmeisterin hat ihr Handwerk bei der Firma Resch und Frisch in Gunskirchen erlernt. Ihr Erfolg sichert ihr nun ein Ticket zu den EuroSkills in Polen. Vorher ist sie noch Gast bei den belgischen Qualifikationswettbewerben. Begleitet und trainiert wird Kusel vom amtierenden Europameister Simon Sailer aus der Bäckerei Sailer in Mauerkirchen und Erwin Heftberger von der Meisterschule für Müller, Bäcker und Konditoren in Wels.
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