Der Schnittlauch vom Dach

Katharina Vogl, 29.04.2016 12:33

ZWETTL. Das Team vom Landesklinikum Zwettl kann sich ab sofort wieder frisches Küchengrün vom hauseigenen Dach holen – die Schnittlauchsaison ist eröffnet!

1 / 2 V.l.: Chefkoch Karl Steininger, Sandra Grünstäudl, Silvia Grassinger. Fotos: NÖ LK-Holding

Als das Dach der Terrasse des Klinikums vor einigen Jahren begrünt wurde, entstand die Idee, diese Flächen unter anderem auch für Wildpflanzen und Kräuter zu nutzen. Da diese Flächen naturbelassen sind, wurde dem Landesklinikum Zwettl vor zwei Jahren die Auszeichnung „Natur im Garten“ vom Land NÖ verliehen. Ein gutes Beispiel ist der Schnittlauch, dieser wird frisch geerntet und in der Küche zur Verfeinerung der Speisen verwendet. So kann man auch als Großbetrieb die Ressourcen des eigenen Gartens nützen.