"DerTisch" - Ein Abend voller Überraschungen

So haben zehn solcher Abende bei „Die Mengls“ in der Landstraße in Zwettl stattgefunden. Und wer so einen Abend gebucht hat, der hat auch etwas geboten bekommen. Co-Partner dieser Idee ist Tobi Rudig. Er und Michael Kolm hatten diesen Gedanken beim Tennisspielen geboren, einen „Tisch“ zu machen.

Echte Security á la James Bond

Das Konzept ist einzigartig und kulinarisch unvergleichbar: Abgeholt wurden die Gäste mit einem Shuttle-Service und vorerst ins Rathaus Zwettl gebracht. Dort hat man die Gäste mit Fingerfood und Sekt empfangen und anschließend - á la James-Bond-Nummer - von Security „Gustl und Gerhard“ mit Fackeln zur Location begleitet. „Die Mengls“ boten mir ihrer Küche, dem Schauraum und den Küchenschätzen in hoher Qualität die ideale Bühne für Haubenkoch Michi Kolm. „Wir haben uns gesucht und gefunden“, schwärmt Tanja Mengl.

Acht Gänge mit Geschmacksexplosionen

Ursprünglich hätte man nur 20 Plätze verkauft, aber die zehn Termine waren nach drei Tagen ausgebucht. Und so hat Tanja Mengl ihren Tisch um 25 Plätze erweitert. Serviert wird ein Acht-Gänge-Menü vom Feinsten. Die asiatisch gewürzten Grammeln mit Granatapfel sind eine Geschmacksexplosion. Die Gänge steigern sich, darunter neue Erfindungen wie der Beef-Tea bis man schließlich zum Highlight angelangt. Da wird der Tisch sprichwörtlich zur Bühne für den Koch. Michi Kolm zelebriert die Nachspeise auf einer weißen, sieben Meter langen Tischplatte. Das Konzept ist voll aufgegangen und Wiederholungen sind geplant. Wer so ein kulinarisches Überraschungserlebnis vor hat, den sollte es nur nicht wundern, dass bei all diesen Gaumenfreuden, den ausgewählten Weinen und den Menschen, die man neu kennenlernt, der eine oder andere Abend schon auch einmal etwas länger ausfallen kann