Für Hobbygärtner: Die Aussaat von Petersilie funktioniert im August besser

Die Ursache dafür sind meist verschiedene Bodenpilze, die im Frühjahr vor allem bei hoher Bodenfeuchtigkeit auftreten und die noch zarten Wurzeln der frisch ausgesäten Petersilie befallen. Je nach Witterung im Frühjahr wirken sich zudem nasse, schwere Böden, die sich nur langsam erwärmen, oder Trockenheit ungünstig auf die Keimung von Petersiliensamen aus. Wenn die Frühjahrs-Aussaat fehlgeschlagen ist, ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Eine Aussaat im August funktioniert wesentlich zuverlässiger, da Petersilie im Sommer im warmen Boden bei regelmäßiger Wasserversorgung rascher als im Frühjahr keimt und zügig wächst.          

Anbaufläche wechseln

 “Wechseln Sie die Fläche für den Petersilienanbau jährlich. Säen Sie Petersilie im Sinne der Fruchtfolge nicht nach dem Anbau von verwandten Gemüse- oder Kräuterarten wie Fenchel, Karotte oder Dill aus. Tolle Mischkulturpartner sind Paradeiser, Paprika, Chili, Melanzani oder Erdbeeren“, erklärt Katja Batakovic, fachliche Leiterin von „Natur im Garten“. Petersilie bevorzugt leicht sonnig bis halbschattige Standorte und einen lockeren, nährstoffreichen Boden. Die Erdoberfläche aufgehackt, arbeitet man etwas reifen Kompost locker ein und zieht das Beet glatt. Danach die Samen in 0,5–1 Zentimeter tiefe Rillen legen und ein paar rasch ein paar keimende Radieschen Samen ausstreuen, um die Saatreihe während der Keimphase zu markieren. Zuletzt drückt man die Erde etwas leicht an. Eine gute Wasserversorgung ist besonders während der drei- bis vierwöchigen Keimphase wichtig, Staunässe sollte aber unbedingt vermieden werden. 

Aroma bewahren

Petersilie verliert beim Trocknen oder Einfrieren viel an Aroma. Vor den ersten Frösten kann man kräftige Pflanzen eintopfen und an einem hellen, kühlen Standort überwintern. Erdäpfel oder Eintöpfe verfeinert mit frischer Petersilie sind im Winter eine wahre Gaumenfreude.