Vitamin C-Bombe „Hetscherl“

Die Früchtchen haben es in sich, ihr hoher Gehalt an Vitamin C ist eine willkommene Unterstützung fürs Immunsystem. Neben Marmeladen lassen sich aus Hagebutten Säfte und Liköre herstellen, Blätter und getrocknete Früchte finden traditionell in vielen Teemischungen Verwendung. „Die Hagebutte ist für uns eine Augenweide und ein Gaumenschmaus, aber auch für zahlreiche Vogelarten eine beliebte Herbst- und Winterfutterquelle“, erklärt Katja Batakovic, fachliche Leiterin von „Natur im Garten“. Mit bis zu zwei Gramm Vitamin C in 100 Gramm Fruchtschalen sind die Hetscherl echte Powerfrüchte. Die Hagebutten von „Vitaminrosen“ wie Hundsrose (Rosa canina), Heimischer Apfelrose (Rosa villosa), Essigrose (Rosa gallica) oder Raublättriger Rose (Rosa jundzillii) bieten sich als Wildobst zum Direktnaschen oder Trocknen an. Ideal zur Marmeladenherstellung geeignet sind vor allem die Rotblättrige Rose (Rosa glauca) und die Alpenrose (Rosa pendulina).