Sandwichbrötchen auch am Ende der Mindesthaltbarkeit noch „frisch“

Die Konsumentenschützer der AK Oberösterreich kauften bei verschiedenen Supermarktketten insgesamt sieben unterschiedlich belegte Schinken-Sandwiches – diagonal durchgeschnitten und geschlossen verpackt. Der Preis der Produkte lag zwischen 0,78 und 1,17 Euro je 100 Gramm. Gleich nach dem Kauf wurden die Proben gekühlt in das Labor der Belan Ziviltechniker-GmbH transportiert und dort bei 4°C bis zum jeweiligen letzten Tag der Mindesthaltbarkeit gelagert. Anschließend wurden sie von den Experten mikrobiologisch, sensorisch sowie chemisch-physikalisch analysiert und entsprechend des Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes sowie der berechtigten Verbrauchererwartung beurteilt.

Für diejenigen, die an der langen Mindesthaltbarkeit der Sandwichbrötchen zweifeln, können die Konsumentenschützer Entwarnung geben. Trotz des mikrobiologisch sensiblen Belags der Sandwiches wie Schinken, Käse, Ei, Gurken, Salat und/oder Tomaten waren am Ende der langen Haltbarkeitsfristen alle Produkte mikrobiologisch einwandfrei.

Geschmacklich konnten allerdings nicht alle Produkte überzeugen. Drei der sieben Sandwichproben im Test wurden von den Experten in punkto Geruch und Geschmack als einwandfrei gewertet. Bei drei Proben fanden die Tester hingegen geringfügige Kritikpunkte. Zum einen schmeckte der Schinken bei diesen 3 Broten säuerlich oder sauer. Zum anderen konnte bei zwei Proben der Käse geschmacklich nicht überzeugen und einmal war auch das Brot zu trocken. Insgesamt wurden aber alle 3 Produkte noch als einwandfrei beurteilt. Bei einer Probe hagelte es von den sensorisch geschulten Fachleuten sowohl beim Brot als auch bei Schinken, Käse, Eier und Tomaten Kritik. Aufgrund dieser sensorischen Mängel wurde diese Probe auf wertgemindert abgestuft.

Häufig werden die Sandwiches als kleiner Snack für Zwischendurch verzehrt. Doch die Brötchen können unter Umständen kalorienmäßig ganz schön zu Buche schlagen. Je nach Belag und Hersteller schwankt der Energiegehalt der Dreieck-Sandwiches zwischen moderaten 379 kcal (Spar enjoy) und stolzen 551 kcal (time to taste von Norma) pro Packung.

Und wer Palmfett vermeiden möchte, sollte auch die Zutatenliste im Blick haben. Denn im Toastbrot von zwei Sandwichmarken steckt Palmfett. Die übrigen Anbieter kommen erfreulicherweise ohne aus.

Das Testergebnis im Detail finden Sie auf ooe.konsumentenschutz.at.