Gemüsepfanne mit Feta

Zutaten für 4 Personen:

• 2 EL Olivenöl
• 1 - 2 Zucchini
• 3 Karotten
• 1 Fenchel
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Dose Mais
• ½ Pkg. Feta
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Ölerhitzen und darin das in mundgerechte Stücke geschnittene Gemüse hinzufügen. Nach ungefähr 5 Minuten fügt man den Mais hinzu und brät das Gemüse so lange, bis es etwas Farbe bekommt. Mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren wird der Feta mit den Fingern zerbröselt und über dem Gemüse verteilt.