Mohnkuchen mit Marillen und Zwetschgen

Zutaten:

• 6 Eier
• 200g Staubzucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 125ml warme Milch
• 125ml Öl
• 100g Zucker
• 350g Dinkelmehl
• 75g gemahlenen Mohn
• 1/2 Packung Backpulver
• ca. 12 Marillen
• ca. 12 Zwetschgen

Zubereitung:

1. Zuerst den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier trennen. Das Eiklar gemeinsam mit dem Zucker zu einen steifen Schnee schlagen.
3. Das Eigelb mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die lauwarme Milch und das Öl langsam dazugeben und weiterrühren bis eine schöne cremige Masse entsteht. Den Eischnee und das mit dem Backpulver vermischte Mehl und Mohn vorsichtig unterheben.
4. Auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen und mit den entsteinten, halbierten Früchten belegen. Goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. (ca. 30 Minuten)

Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.