Gemüsesugo – einkochen leicht gemacht

Zutaten:

• 1 große Zucchini
• 3 Zwiebel
• 5 Karotten
• 6 große Tomaten
• 2 Paprika
• 3 EL Tomatenmark
• Olivenöl
• Maggikraut
• Salz

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.Das Tomatenmark unterrühren und mit ca. 200ml Wasser aufgießen.Maggikraut und eine Prise Salz hinzufügen und das Ganze köcheln lassen.

Wenn das Gemüse weich ist, pürieren und nach Belieben abschmecken.In der Zwischenzeit die Gläser heiß auskochen, das Gemüsesugo einfüllen, verschrauben und auf den Kopf stellen.