Vanille Topfenauflauf

Zutaten

• 500 g Topfen Quark
• 3 Eier getrennt
• 80 g Zucker
• 70 g Grieß
• 1 Päckchen Vanillezucker Bourbon
• 1 TL Bourbon Vanillepaste
• 1 EL Zitronensaft
• 3 reife Birnen in kleine Stücke geschnitten
• 1 Birne in Scheiben geschnitten zum Garnieren
• 2 EL gehackte Walnüsse

Anleitungen

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2. Topfen, Eigelb, Zucker, Grieß, Vanillezucker, Vanillepaste und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
3. Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
4. Die Birnen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben.
5. Die fertige Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen.
6. Den Auflauf mit Birnenscheiben und gehackten Walnüssen toppen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-55 Minuten goldbraun backen.