Genussland-Tag: Pilotprojekt in Oberösterreichs Betriebskantinen

In den 39 Landesküchen sind 67 Prozent der eingesetzten Zutaten von regionalem Ursprung. Die Genussland-Initiative unterstützt Kantinen und Großküchen vom regionalen Einkauf bis zur Auslobung der Herkunft. Nun sollen auch die Unternehmen der Privatwirtschaft überzeugt werden: während der Pilotphase von drei Monaten bringen die teilnehmenden Unternehmen einmal pro Woche regionale Menüs auf die Kantinenteller und erhalten dafür Unterstützung vom Genussland Oberösterreich.

Drei Unternehmen durchlaufen Pilotphase

Drei Unternehmen konnten bisher für das Konzept gewonnen werden. GO Gastro & Catering begann im Juni mit der Pilotphase. Seit Herbst durchlaufen auch die Unternehmen Scharzmüller und Hipp die Projekt-Pilotphase. Die Ernährungs- und Agrar-Landesrätin Michaela Langer-Weninger nennt als langfristiges Ziel einen landesweiten „Roll-Out“ des Genussland-Tages.

„Großes Potential“

„Etwa 2 Millionen Menschen essen täglich außer Haus in Kantinen, Mensen und anderen Großküchen. Damit hat die Gemeinschaftsverpflegung großes Potential, regionale Lebensmittel in den täglichen Speiseplan der Menschen zu integrieren – viele Konsumentinnen und Konsumenten wünschen sich das auch. Mit dem Genussland-Tag wollen wir oberösterreichische Unternehmen bei der Etablierung regionaler Menüs unterstützen. Mit dem Langzeitziel: Gesunde, regionale Mahlzeiten landesweit auf die Kantinenteller zu bringen.“, so Langer-Weninger.

Oberösterreicher kaufen trotz Teuerung regional

Laut der Oberösterreichischen Regionalitätsstudie wollen drei Viertel der Befragten trotz Teuerung gleich viel oder mehr Lebensmittel aus der Region konsumieren. Für 86 Prozent ist Regionalität ein wichtiges Einkaufskriterium, die Befragten gaben dabei an, die heimischen Lebensmittelproduzenten unterstützen zu wollen.