Tips-Serie "Schlaue Bauern": Windhaagerin machte mit Hofladen ihr Hobby zum Beruf

Michaela Primessnig, 26.07.2016 15:17

WINDHAAG. Hochwertige Lebensmittel waren Bettina Bernhart schon immer wichtig. Aus der Idee, sich mit dem Nötigsten selbst zu versorgen, wurde schnell mehr. Inzwischen ist die 39-Jährige Betriebsführerin einer Bio-Landwirtschaft und setzt mit ihrem Hofladen auf Direktvermarktung.

1 / 4 Vor allem das selbst gebackene Bio-Brot ist bei den Stammkunden von Bettina Bernhart sehr beliebt.

Obwohl Bettina Bernhart auf einem Bauernhof aufgewachsen ist, hat sie selbst zuerst einen anderen Berufsweg eingeschlagen. Nach zehn Jahren auf einer Bank und zehn Jahren in einem politischen Büro wurde sie Mutter. Mit ihrem Mann hat sie inzwischen einen Bauernhof gekauft und diesen auf Bio umgestellt. Seit einem Jahr betreibt sie nun auch einen Hofladen, der von den Kunden bereits sehr gut angenommen wird. Jeden Samstagvormittag von 8 bis 13 Uhr ist geöffnet.

Vielfalt statt Spezialisierung

„Alles hat mit drei Hendln angefangen“, erzählt die zweifache Mama, „zuerst wollte ich uns eigentlich nur selbst versorgen. Dann hab ich manchmal im Freundeskreis was hergeschenkt und dann kam eines zum anderen.“

Inzwischen kann man aber nicht mehr von einem Hobby sprechen. Bettina Bernhart hat den landwirtschaftlichen Facharbeiter und weitere Ausbildungen absolviert. Den Betrieb haben die Windhaagerin und ihr Mann nicht spezialisiert, sondern sie wollen die Vielfalt leben. „Wir wollen alles eher klein halten. Wenn mal eine Sparte ausfällt, dann fängt uns die nächste auf. Wir wollen die Vielfalt leben, so wie man es früher auf den Bauernhöfen hatte.“ Einmal im Monat gibt es frisches Schweinefleisch − 17 schwäbisch-hällische Freilandschweine leben derzeit am Hof. Auf Bestellung kann das Fleisch abgeholt werden. Natürlich wird auch hausgemachter Speck angeboten. Angebaut werden Kartoffeln, Roggen, Dinkel und Gerste. Jeden Samstag wird frisches Brot gebacken. Es gibt fünf Sorten und auch herzhafte Weckerl.

Schritt für Schritt weiter ausbauen

Schritt für Schritt will die Neo-Bäuerin ihr Angebot erweitern. Ziel ist es, dass ein Teil des Haushaltseinkommens durch die Landwirtschaft hereinkommt. Und damit ist sie bereits auf einem guten Weg. Ihre Kunden kommen großteils aus der Region. „Ich hab sogar welche, die extra aus St. Florian herfahren, um sich bei mir das Brot zu holen“, freut sich Bernhart, „und der Hofladen ist auch schon ein beliebter Treffpunkt für Kaffeerunden, was uns sehr freut.“

Infos und Bestellung unter Tel. 0664/3527855!