HLW-FW Zwettl ist die erste GenussSchule Niederösterreichs

Die Urkunde mitsamt Plakette wurde von Christian Bisich, Obmann der GenussRegion Waldviertler Kriecherl und Stephanie Edlmeier, Geschäftsführerin der GRM GenussRegionen Marketing GmbH, persönlich übergeben.

Eine solche Auszeichnung erhalten jene Bildungseinrichtungen, die ihren Fokus auf Landwirtschaft, Gastronomie oder Tourismus legen, sich aktiv in eine GenussRegion einbringen und sich auch im Unterricht mit der Vielfalt heimischer Produkte beschäftigen.

Regionales fest im Speiseplan verankert

Auf der Speisekarte der Betriebsküche stehen seit vielen Jahren schon regionale und saisonale Produkte aus angrenzenden Regionen. Besonders das Waldviertler Kriecherl findet oft und gerne Verwendung im Unterricht. In der Wirtschaftswerkstatt der Fachschule wurde zuletzt sogar ein Kriecherlkochbuch von den Schülern geschrieben und auch der Tag der offenen Tür widmete sich verstärkt der Bewerbung und dem Verkauf dieser regionalen Frucht.

Christian Bisich, Obmann der GenussRegion Waldviertler Kriecherl, freut sich, die GenussSchule auszeichnen zu dürfen: „Dass in Schulen wie der HLW-FW Zwettl immer mehr Wert auf die Verarbeitung und Veredelung von Produkten aus regionaler Landwirtschaft gesetzt wird, ist ein toller Fortschritt. So kann schon in jungen Jahren bei den Schülern das Bewusstsein für die Wichtigkeit der Regionalität geschaffen werden. Dass in diesem Zusammenhang auch das Leitprodukt aus unserer GenussRegion, das Waldviertler Kriecherl, im Mittelpunkt der schulischen Ausbildung steht, freut mich als Obmann natürlich ganz besonders.“

Die Kooperation mit der GenussRegion soll künftig noch verstärkt werden.