Stockerlplatz für Lisa Grünstäudl beim Landeslehrlingswettbewerb der Bäcker

Die 15 besten Lehrlinge Niederösterreichs präsentierten in der Berufsschule Baden ihr Können. Die Aufgabenstellungen reichten vom Flechten eines sechsteiligen Striezels über Brote und Wecken, bis zu Salzstangerl drehen und Kipferl formen. Kreativität war nicht nur bei der Herstellung von fünf verschiedenen Formen von Plundergebäck gefragt, sondern vor allem auch bei der Kreation des Dekor- und Schaugebäcks. Der Theorieteil war ebenso ein wichtiges Prüfungselement, in dem die jungen Bäcker unter anderem eine Teigwaren-Berechnung für die Herstellung komplexer Backwerke durchführen mussten.

Landesinnungsmeister Johann Etzenberger konnte  den Preis zur besten Nachwuchsbäckerin schließlich an Sabrina Heiß aus dem Lehrbetrieb Haubis in Petzenkirchen (Melk) übergeben. Lisa Grünstäudl, Lehrling in der Bäckerei Fröschl in Zwettl, sicherte sich mit ihren Darbietungen den tollen zweiten Platz. Über den dritten Platz freute sich Jasmin Trost, die bei der Bäckerei Thomas Kaufmann in Steinbach/Gmünd beschäftigt ist. Die Erst- und Zweitplatzierten werden übrigens beim Bundeslehrlingswettbewerb am 12. und 13. Juni in der Berufsschule Feldkirch gegen die Gewinner der restlichen Bundesländer antreten.