Dinkelrosinenkipferl

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 650 g Dinkelmehl Type 700
• 60 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Ei
• 100 g Butter geschmolzen
• 1 Würfel Germ
• 1 Prise Salz
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• 100 g Rosinen in 2 cl. Eierlikör 2 h einlegen
• 1 kleines versprudeltes Ei
• ev. Hagelzucker

Zubereitung:

Den Germ in der lauwarmen Milch auflösen. Milch mit dem Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und Zitronenschale verkneten und zum Schluss die Butter und die Rosinen unterkneten.

Teig 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Ofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.

Kipferl formen und mit Ei bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen und im Ofen ca. 25 min goldbraun backen.

einfachfeinlecker – Andrea Baur