Linzer Torte von Eva

Schmeck´s Ernährung auf oberösterreichisch Tips Redaktion Schmeck´s Ernährung auf oberösterreichisch, 05.09.2022 09:47 Uhr

Die liebe Eva von meiliabstespeis hat uns ebenfalls ein Rezept für eine Linzertorte gezaubert. Auf Instagram (Genussland OÖ) findet ihr auch ein kurzes Video dazu – das macht das Nachbacken gleich viel einfacher!

Zutaten:

  • 250 g Butter, kalt, in Stücken
  • 250 g Weizenmehl, glatt
  • 200 g Staubzucker
  • 250 g Haselnüsse
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1/2 TL Nelken, gemahlen
  • geriebene Zitronenzesten
  • 1 Ei
  • 1 Eidotter
  • 200 g Ribiselmarmelade 

Weiters:

  • Mandeln, gehobelt
  • Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde bilden. Butter in Stücke schneiden und Staubzucker, Nüsse, Ei und Dotter hinzufügen. Mit Zimt, Nelken und wenig Salz sowie Zitronenzesten zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Mit Folie abgedeckt ca. 40 Minuten kühl rasten lassen.

Auf die Größe einer Tortenform ausrollen – etwas Teig für die Verzierung in Streifen schneiden. Mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit den Streifen belegen. Den Rand mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober-Unterhitze etwa 40 bis 50 Minuten backen.

Ein Rezept von:

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