OÖ Seminarbäuerinnen Regionale Rezepte,
06.03.2023 10:57
ein Rezept von den Seminarbäuerinnen der Landwirtschaftskammer Oberösterreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Schweinsfilets
- Gemüse der Saison
- Birnenedelbrand
- 125 ml Most
- Cayennepfeffer
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- frische Kräuter
Zubereitung
- Schweinsfilet in feine Streifen oder Scheiben schneiden.
- Im vorgeheizten Wok scharf anbraten (evtl. portionsweise), salzen und pfeffern.
- Geschnittenes Gemüse beigeben (je nach Garzeit), kurz mitrösten lassen (es soll alles noch knackig sein).
- Einen Schuss Birnenschnaps beigeben und flambieren.
- Mit Most ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken.
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