Montag 24. Juni 2024
KW 26


Weitere Angebote

Sociale Medien

Kontakt

Ein einfaches Biskuittörtchen als Basis eignet sich immer gut, wenn für einen schönen Anlass ein hübsches Stück Festlichkeit auf den Tisch kommen soll. Gefüllt und dekoriert wird dann ganz nach Belieben. Dieser Teig wird nach dem Backen durch den untergehobenen Eischnee außerordentlich flaumig!

Foto: Bernadette Wurzinger
Foto: Bernadette Wurzinger

Zutaten (22 cm Springform):

Für den Teig:

  • 4 Eier
  • 80 g Kristallzucker
  • 70 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillestaubzucker
  • 1 gestrichener TL Backpulver

Für die Fertigstellung:

  • 250 g Obers
  • 250 g Mascarpone
  • 1/8 l ausgekühlter Vanillepudding
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 Espressotasse Kokosraspeln
  • dunkle Beerenmarmelade
  • einige frische Beeren
  • Kokosraspeln

Zubereitung:

  1. Die Eier trennen.
  2. Die Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. Die Dotter mit dem Zucker sehr schaumig mixen (dauert ein paar Minuten).
  4. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillestaubzucker vermengen und unter die Eimasse mixen.
  5. Den Eischnee vorsichtig unter das Ei-Mehl-Gemisch heben.
  6. In eine Springform füllen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Obers steif schlagen, mit der Mascarpone, dem Pudding, dem Vanillezucker und den Kokosraspeln glatt rühren.
  7. Den ausgekühlten Kuchen in der Mitte durchschneiden und zuerst mit Marmelade großzügig bestreichen, dann mit reichlich Creme.
  8. Die beiden Teigböden wieder aufeinandersetzen und das Törtchen rundum mit der restlichen Creme bestreichen.Mit den frischen Beeren dekorieren.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachbacken!

Eingesendet von:

Bernadette Wurzinger

Website | Facebook | Instagram  

Kommentare sind nur für eingeloggte User verfügbar.

Jetzt anmelden


Osterpinze

Osterpinze

ein Rezept von den Seminarbäuerinnen der Landwirtschaftskammer Oberösterreich

Tips - total regional OÖ Seminarbäuerinnen Regionale Rezepte
Reisfleisch

Reisfleisch

ein Rezept von den Seminarbäuerinnen der Landwirtschaftskammer Oberösterreich

Tips - total regional OÖ Seminarbäuerinnen Regionale Rezepte
Gemüse-Rinder-Curry

Gemüse-Rinder-Curry

ein Rezept von den Seminarbäuerinnen der Landwirtschaftskammer Oberösterreich

Tips - total regional OÖ Seminarbäuerinnen Regionale Rezepte
Rotkraut-Steak mit Kartoffelpüree

Rotkraut-Steak mit Kartoffelpüree

„Steaks“ vegan? Das geht doch gar nicht – und ob! Wir halten ja nicht so viel von den veganen Fertigprodukten mit zahlreichen Geschmacksverstärkern. ...

Tips - total regional Tips Blogger
Oberösterreichische Mostlandl Pfanne

Oberösterreichische Mostlandl Pfanne

ein Rezept von den Seminarbäuerinnen der Landwirtschaftskammer Oberösterreich

Tips - total regional OÖ Seminarbäuerinnen Regionale Rezepte
Grüne-Welle-Brot

Grüne-Welle-Brot

ein Rezept von den Seminarbäuerinnen der Landwirtschaftskammer Oberösterreich

Tips - total regional OÖ Seminarbäuerinnen Regionale Rezepte