Spaghetti Primavera mit Stangensellerie

Zutaten (2 Portionen):

• 220 g Spaghetti
• 400 g gestückte Tomaten
• eine Handvoll Kirschtomaten
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl zum Anbraten
• 1 Prise brauner Zucker
• 1/2 Bund Stangensellerie
• 1 Espressotasse junge Erbsen (TK)
• Käse nach Wahl zum Darüberreiben

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken.
2. Kirschtomaten waschen und den Stangensellerie putzen: grobe Fasern vom Stielansatz her abziehen, dann in Scheiben schneiden und die Hälfte der Blätter fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Kirschtomaten einige Minuten anschwitzen.
4. Mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gestückten Tomaten zugeben, ebenso die Selleriestücke und die gehackten Blätter. Langsam köcheln lassen.
6. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Dann durch die Sauce schwenken und servieren.
7. Nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!