Afrikanischer Gemüsereis

350g Basmati-Reis,3EL Pflanzenöl,1Zwiebel gehackt, 2 Knoblauchzehen zerdrückt, 750ml Gemüsebrühe, 115g Zuckermais aus der Dose abgetropft, 1/2 rote und 1/2 grüne Paprika gehackt, 1 große Karotte gerieben.   Reis mit kaltem Wasser gut abwaschen und 15 min abtropfen, Öl erhitzen Zwiebel darin andünsten, Reis dazu geben und 10min unter ständigen rühren anbraten,Knoblauch dazu und mit Brühe aufgiessen, aufkochen und 10min zugedeckt köcheln nun den Mais über den Reis die gehackte Paprika und dann die Karotte darüber ,wieder zu decken und bei kleiner Hitze weich dämpfen zum Schluß alles mit einer Gabel mischen und fertig.