Apfel-Nuss-Brot

75 dag Äpfel 25 dag Zucker 25 dag Haselnüsse, ganz 25 dag Rosinen 1 EL Kakaopulver, 1 EL Rum, 1 TL Zimt 50 dag Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver   Die Äpfel säubern, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend grob raspeln und mit dem Zucker vermischen. Diese Masse muss acht bis zehn Stunden ziehen. Haselnüsse, Rosinen, Kakaopulver, Rum, Zimt, Mehl und Backpulver unter die Apfel-Zuckermasse mischen und gut durchkneten. Eine Kastenform einfetten und den Teig einfüllen. Bei ca. 175 Grad etwa eine Stunde backen.   Tipp: Statt Haselnüsse können auch Walnüsse verwendet werden. Aus diesem Teig lassen sich auch Weckerl formen. Diese etwas 45 Minuten bei 150 Grad backen.