Gemüseauflauf mit Nüssen

Zutaten: 

60 dag gekochte Erdäpfel

2 gr. Stangen Lauch

2 kl. Äpfel

10 dag gewürfelter Schnittkäse

5 dag grob gehackte Nüsse

2 Tomaten

2 Eier

1/4 l Sauerrahm

Zubereitung:

Die gekochten, geschälten Erdäpfel in Scheiben und den Lauch in Ringe schneiden – in einem EL Butter weichdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit  dem  Käse abwechselnd in eine Auflaufform schlichten. Die Walnüsse darüberstreuen, die in Scheiben  geschnittenen Tomaten drüberlegen und bei 200° zehn Minuten backen. Die Eier mit dem Sauerrahm verquirlen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Mit einem EL Semmelbrösel bestreuen, Butterflocken draufsetzen und 20 Minuten weiterbacken.

Diesen Rezepttipp erhielten wir von Elfriede Böhm, 3650 Pöggstall. Sie erhält dafür 20 Euro Honorar.

Ihre Rezeptvorschläge senden Sie bitte an „Rezept-Tips“, Leonfeldner Str. 2–4, 4040 Linz oder per Mail an rezept-tips@tips.at