Cookie-Torte mit Vanille-Buttercreme und Erdnuss M&Ms

Zutaten–

eine runde Springform mit 18cm Durchmesser, befettet

• 120g Butter
• 140g Zucker
• 1/2 TL gemahlene
• Vanille
• 1 Ei
• eine Prise Salz
• 140g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Stärke
• 100g Schokodrops, backstabil
• 100g M&Ms Erdnuss
• eventuell etwas Milch
• Für die Buttercreme und Deko:
• 10 M&Ms Erdnuss
• 40g weiche Butter
• 1/4 TL gemahlene Vanille
• 125g Staubzuckerc
• a. 15ml Milch
• Lebensmittelfarbe (Paste), optional  

Backrohr auf 180°C vorheizen.Butter, Zucker und Vanille mit dem Handmixer cremig rühren, dann das Ei dazugeben und gut durchrühren.Mehl, Natron, Stärke, Schokodrops und M&Ms dazugeben und mit einem Kochlöffel unterrühren. Sollte der Teig zu fest sein, etwas Milch dazugeben. Der Teig soll die Konsistenz von Keksteig haben.Teig in die Form geben, und mit den Fingern oder einem Löffel glatt drücken.Ca. 15-18 Minuten backen, der Keks soll nicht zu fest werden.Keks aus dem Ofen holen und die übrigen 10 M&Ms in den noch heißen Keks drücken.Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Keks komplett auskühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt. Vorsichtig rauslösen, die geschmolzenen M&Ms können am Boden der Form festkleben.Für die Buttercreme die Butter mit dem Handmixer verrühren, Zucker, Vanille (und eventuell Lebensmittelfarbe) und nach und nach die Milch dazugeben. In einen Spritzbeutel füllen und rundherum auf dem Keks aufspritzen.