Panzanella – Brotsalat

Zutaten:

• 8 Scheiben Weißbrot
• 250 g Feta
• 4 große Tomaten
• 1 Paprika
• 1/2 Zwiebel
• ein paar Oliven
• grüner Salat
• etwas Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl

Zubereitung:

Die Brotscheiben in kleine Würfel schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln, den gepressten Knoblauch dazugeben und für ca. 5-7 Minuten bei 180 Grad ins Rohr geben.

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und kleinschneiden. Den Feta beliebig in kleine Stücke schneiden.

Die Marinade aus 4 EL Olivenöl und klein geschnittenem Basilikum zubereiten.Alles gut vermischen und gemeinsam mit den Brotwürfeln servieren.