Kohlrabi-Sauerrahm-Kaltschale

Zutaten

• 400 g Kohlrabi
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL getrocknete Kräuter
• ½ TL Salz
• 500 ml Gemüsesuppe
• 200 g Sauerrahm
• Pfeffer zum Abschmecken
• Frühlingszwiebeln als Topping

Anleitungen

Kohlrabi grob würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe und Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. In einen Standmixer geben. Getrocknete Kräuter, Salz, Gemüsesuppe, Sauerrahm zugeben und auf höchster Stufe mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.