schnelle Pancakes

Zutaten für 4 Personen:

1 Tasse Wasser

1 Tasse Kokos- oder Hafermilch

2 Tassen Dinkelmehl

½ Pkg. Backpulver

2 Bananen

2 EL Haferflocken

1 EL Leinsamen

1 Prise Salz

Zubereitung:

Diese Pancakesvariation ist in wenigen  Minuten zubereitet und kommt ganz ohne Zucker aus, da die Bananen die Pancakes natürlich süßen.

Die Bananen in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten ein paar Minuten durchmixen. In einer Pfanne wird etwas Öl heiß gemacht. Nun wird ein Esslöffel Teig pro Pancake in die Pfanne gesetzt und von jeder Seite goldbraun angebraten.

Dazu passt Apfelmus, oder auch eine Kugel Eis.