Energiekugeln

Zutaten für ca. 30 Kugeln:

100 g Haferflocken

150 g getrocknete Datteln ohne Kern

100 g Mandeln und Cashewkerne gemischt

4 EL Orangensaft

2 EL Honig

1 Prise Salz

Zimt

4 EL Sesamkörner

Zubereitung:

Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zum Abkühlen auf die Seite stellen. Die Haferflocken werden mit dem Orangensaft und dem Honig gemischt. Die Datteln und die Nüsse werden mit einem Universalzerkleiner oder einem Messer in kleine Stückchen geschnitten und unter die Haferflocken gemengt. Nun kommt noch eine Prise Salz und Zimt dazu, wenn gewünscht. Die Zutaten mit den Händen noch gut durchkneten und pralinengroße Kugeln formen. Diese werden noch in Sesam gewälzt und fertig ist der Energiekick für Schule und Beruf.