Holunderblütenlikör

Zutaten für etwa 1300 ml:

10 Holunderblütendolden

4 Zitronenmelisseblätter

1 Zitrone

220 g Zucker

500 ml Wasser

600 ml Korn

Die Hollerblüten und die Zitronenmelisseblätter werden in ein Glas geschichtet. Die Zitrone wird gut gewaschen und in Vierteln geschnitten. Diese kommen auch ins Glas. Jetzt übergießt man die Mischung mit 500 ml Wasser und lässt sie für 24 Stunden ziehen.

Am nächsten Tag filtriert man die Lösung. Der Zucker wird im Hollerwasser aufgelöst und kurz aufgekocht. Sobald die Flüssigkeit abgekühlt ist, kommt der Alkohol hinzu. Gut verschlossen, hält sich der Likör monatelang. 

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