Spaghetti alla Puttanesca

Zutaten (für 2 Portionen):

• 250 g Spaghetti
• 200 ml passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 4 getrocknete Tomaten
• 1/4 TL Knoblauchpaste bzw. 2 Knoblauchzehen
• 2 EL entsteinte schwarze Oliven
• 1 EL Kapern
• je 2 EL frische Petersilie und Basilikum
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Chiliflocken

Zubereitung:

1. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
2. In einem Topf die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark verrühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Chili aus der Mühle würzen und leicht köcheln lassen.
3. Die getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern klein schneiden und in die Tomatensauce rühren.
4. Die frische Petersilie und das Basilikum hacken, zwei Drittel davon in die Sauce rühren.
5. Die Spaghetti zur Sauce geben und gut durchrühren, noch eine Minute einköcheln lassen.
6. Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!